Lavorazione

La Pizzeria Trattoria La Tramontana di Vicenza fa della genuinità una delle caratteristiche principali della propria cucina.

La nostra preferenza verso piatti autentici, tradizionali ed una lavorazione di tipo casalingo ed artigianale va di pari passo con la volontà di offrire un servizio di qualità a tutti i nostri ospiti.

Nella nostra filosofia la cucina rappresenta un'occasione che offriamo a chi ci sceglie per mangiare insieme e abbandonarsi al piacere della convivialità, ma non solo: crediamo nel nutrimento di ogni pasto quale fattore indispensabile per il benessere di ogni ospite, che se soddisfatto diventa il nostro obiettivo raggiunto.

In poche parole, facciamo della nostra passione la nostra mission: ingredienti fatti in casa che esprimono il nostro piacere e premura nell'offrire piatti autentici e genuini.

La lavorazione artigianale si presenta in molte delle nostre proposte in menu, sia di trattoria che di pizzeria: dai primi con pasta all'uovo fatta in casa, ai sughi, contorni e secondi piatti cucinati secondo metodi di cottura tradizionali e in casa, fino ai dessert da noi preparati e alle pizze con ingredienti freschi.

La vocazione casalinga nella preparazione dei nostri piatti per noi si traduce nel mettere le conoscenze e tecniche raccolte in anni di professione ed esperienza a disposizione della soddisfazione del cliente: seguiamo ricette tradizionali vicentine e venete ma anche dettate dalla nostra fantasia, a seconda di quello che il buon gusto - e le richieste dei nostri ospiti - via via ci suggeriscono.

 

Menu Trattoria

La nostra trattoria di Vicenza La Tramontana vi invita a provare uno dei suoi piatti in menu, preparati con ingredienti selezionati e fatti in casa.
Tra le proposte casereccie presenti nel menu ad esempio non mancano mai:

 

  • Pasta all'uovo fatta in casa
  • Sughi nostrani
  • Contorni di erbe fresche lavorate
  • Carne di allevamenti locali preparata secondo tradizione
  • Ortaggi freschi coltivati nei dintorni
  • Tiramisù e sorbetti freschi

A Vicenza, tra i colli berici, la nostra trattoria pizzeria vi invita ad immergervi in un ambiente familiare ed accogliente e a gustare un tipo di cucina semplice e genuina che, speriamo, vi piacerà.

Scopri il Menu Trattoria

Ricette tipiche

Le ricette sono il cuore della tradizione popolare, che si tramanda di generazione in generazione a suon di ingredienti, dosi ed esperimenti.

Noi ne abbiamo raccolte alcune all'interno del nostro sito, per dare qualche suggerimento e spunto a coloro a cui piace cucinare e provare nuovi gusti come noi.

Le ricette che vi presentiamo derivano dalla tradizionale cucina veneta, vicentina e regionale italiana in genere, leggermente re-interpretate secondo il nostro gusto e la nostra personale esperienza nel settore culinario.

Buona lettura, buon appetito e - se volete - mandateci le vostre ricette!

 

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