Pizza Km Zero

Ci piace chiamare così le nostre pizze stagionali, perché sono prodotte con ingredienti provenienti dalla nostra terra e dalle colture locali raccolti nei dintorni.

Dalla pasta ad ogni suo ingrediente, le pizze che compongono le nostre proposte di stagione sono il risultato di un insieme di ingredienti freschi e primizie che coltiviamo nei nostri orti a seconda della stagionalità, o che provvediamo a selezionare attentamente in coltivazioni di fiducia presenti in territorio vicentino.

Le pizze a Km Zero proposte dalla nostra pizzeria cambiano seguendo la rotazione delle stagioni, in base alla reperibilità dei prodotti coltivati negli orti a noi vicini e nei dintorni di Vicenza.

Le pizze a Km Zero si differenziano dalle pizze più classiche per il loro stretto legame con il territorio circostante: un territorio che ci offre sempre molti spunti per creare nuove pizze e che noi della pizzeria La Tramontana siamo attenti a valorizzare.

In questo modo vogliamo sottolineare la nostra premura nel garantire la genuinità e freschezza delle pizze proposte, la provenienza locale di ogni suo ingrediente e l'attenzione verso l'enogastronomia vicentina e i prodotti locali.

La pizza è sempre buona... ma se realizzata con ingredienti freschi e di stagione lo è ancora di più.

Pizze Speciali

Oltre alle pizze di stagione, il nostro forno periodicamente sforna anche delle nuove Pizze Speciali, risultanti dalla fantasia dei nostri pizzaioli.

Ci piace proporre ai nostri ospiti la nostra idea di pizza, per variare nell'assortimento dei gusti proposti e suggerire nuovi accostamenti.

Gli ingredienti usati spesso riprendono accostamenti tipici della cucina vicentina o di altre cucine regionali, reintepretandoli in chiave personale e con un tocco di originalità. Se poi avete qualche suggerimento da proporci, siamo sempre in ascolto verso le novità ed esigenze degli ospiti.

Scopri le nostre pizze speciali

Dessert fatti in casa

Non solo gli ingredienti delle pizze sono freschi e genuini: anche i nostri piatti di trattoria sono preparati con cura ed attenzione alla tradizione, ad iniziare dai dessert che spesso sono fatti in casa.

Il dessert rappresenta la conclusione di un pasto, per cui non possiamo che offrirvi il meglio della nostra produzione per farvi chiudere in bellezza: ecco che ad esempio il tiramisù proposto dalla trattoria di Vicenza La Tramontana è preparato in casa secondo ricetta tradizionale… e non solo.

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Scopri i dessert della trattoria